発酵
昨日、テレビ朝日のテレビ番組「素敵な宇宙船地球号」を久しぶりに観ました。テーマは、都会のドブ川の再生で、題して「大都会ドブ川の奇跡Vol.3～魔法の浄化アイテム!?大作戦～」。 2005年の夏から、番組は40年前の洪水対策のため上流下流が水門で閉じられてしまい、汚染の進む埼玉県南部の旧芝川をよみがえらせるプロジェクトを実施してきました。
第3回目の昨日のプログラムでは、これまでの家庭排水の浄化から、工場排水の浄化に着目し、上流にある製紙工場の浄化作戦の実施を放映していました。
そこで使われたのが、「えひめAI」なる洗浄剤。この洗浄剤の特徴は、微生物を活性化させる有益な菌が沢山入っていること、そして、その材料が全て食品であるということ。家庭でももちろん使用可能で、台所の水回りやトイレ・お風呂場にももちろん使用可能。継続して使用することで、私たちが日頃掃除できない排水溝のつまりまでもが解消されるというから、優れものであることは明らかなわけです。
肝心の作り方と使用方法は、皆さんのネット検索スキルに委ねるとして、材料は、ヨーグルトに砂糖、納豆、イーストととっても単純なのです。大雑把に言うと、これらを混ぜて発酵させるだけ。ね、簡単でしょう？！
早速自宅にあるヨーグルトと砂糖と納豆を取り出したのですが・・・肝心のイースト菌がない・・・。どうしたものだろう・・・と頭を悩ませていたところ、思いついたのが「天然酵母」。
実は、この春からの新しい生活の必需品のひとつとしてホームベーカリーを購入したのですが、パンにもイースト菌が必要で、思い立ったときにないのがイースト菌で、いつもパン作りを延ばし延ばしにしてきた私です。「天然酵母」さえあれば、パンも作れるし、そして「えひめAI」も作れる！ということで、今は、もっぱら「天然酵母」を作ることを思案中です。
私は物を作るときには、最小限のものしか購入しません。家にあるもので、使えるものを探し出すことからが私の創作活動の始まりなのです。わざわざ「天然酵母」の種を買ってくるなら、イースト菌を買えばいい訳で・・・ということで、やはり今回も台所を探した結果、酒かすを発見しました。他に・・・と家の中を見渡しても何もないのですが、ちょっと外に目をやると・・・そこらじゅうに「よもぎ」を発見。
酒かす酵母とよもぎ酵母をまず作るのが、今週の自宅での仕事となりました。
私が自宅排水を綺麗にするための「えひめAI」を使えるようになるのは・・自家製パンを食べられるのはいつになるのでしょうか・・・結果は如何に・・・。またご報告いたします。